菜固定成形的工作,不論是壇紫菜還是條斑紫菜,現在已經有專門的紫菜加工機來完成了。如果你在海邊收集了一些紫菜的話,經過2、3個小時密閉運輸,紫菜就會變質。建議到市場上買一些加工好的成品。通常包裝成圓餅狀的是出產自浙江、福建沿海的壇紫菜,只適合做湯。包裝成片狀的,是出產自江蘇連云港的,適合做湯、直接吃、做紫菜包飯。
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